かきごおらん×すぷーんみー｜大阪生まれのデザートとお酒を楽しめるスイーツバー

中崎町までぶらっと、
デザートとお酒を味わう甘い夜。

学校やお仕事帰りに、デートや飲んだ後に、
締めのデザートとして。
夜遅くまでデザートとお酒を
楽しめるスイーツバーです。

かきごおらない、
新しい私のご褒美。

氷を使わない…？
新鮮なフルーツを
丸ごと楽しめる新しいかき氷

かきごおらん、
それは水を凍らした氷を一切使わないかき氷のこと。
かき氷じゃないわけですから、
かきごおらない→かきごおらん（大阪弁）
というわけです。
名だたる美味しく、こだわり抜かれたフルーツ
を厳選して使用していきます。

フルーツ本来の味を、スイーツプロデューサーの
TSUBASAが手掛ける洋風なかき氷でお楽しみいただきます。

新定番スイーツをこの機会にぜひご堪能ください。

ロゴに込められた想い

「氷」の漢字＋「スプーン」＋「フルーツ」＋「カップ」を組み合わせて、
フルーツそのものが“氷”であることを連想出来るマークを表現しています。
氷とフルーツが半々になったその新鮮さと新しい出会い（縁）を、
お客様にスプーンひとすくいで感じてほしいという気持ちが円（縁）の中に込められています。

季節を味わう
パーフェクトなひとすくい

季節の移ろいと共に
旬の素材を味わい尽くすパフェ。

こだわりの厳選素材を贅沢に使用した
和がテーマのパフェ、
フルーツをふんだんに使ったパフェを
ご賞味いただけます。

パフェは『パーフェクト』が語源。
素材の旨みを
最大限に引き出す
様々な味の組み合わせ、ハーモニー、、、
至極のマリアージュをぜひご堪能くださいませ。

ロゴに込められた想い

“Spoon me!”は、スプーン2本が重なるというところから
「私を抱きしめて!」の意味があるそうです。
スプーンとパフェのモチーフが左右で対になったマークは、
【私とあなた】【お客様とお店】を表します。大切な誰かと一緒にパフェを食べる、
その特別なひとときとコミュニケーションの場を提供したいという願いを込めました。

生産者のこだわりとフルーツの美味しさを１滴も残さずそのままぎゅっと詰め込んだ、贅沢なかき氷です。
季節に応じて異なる旬なフルーツを使いますので、決まった品数をその時にお出しできる保証がありません、、、
月替わりとは限りませんが季節毎に楽しめるフルーツの氷をぜひ味わいにお越しください。

王様とのひと時を過ごしてみませんか？

#メロン #クラウンメロン

当店のメイン商品である静岡県産クラウンメロンを使用したかきごおらん。
マスクメロンは一本の木にはおよそ30〜32枚の葉がつきます。
その葉を大切にして、3本の側枝の雌花に交配し、3個できる小メロンの中から
たったひとつだけを選び残し、その実にすべての養分が集中するようにします。
他産地のメロンは1本の木から複数個のメロンを収穫しますが、
クラウンメロンでは1本の木から1玉しか収穫せず大切に育てられています。
出荷の際には「形状」「糖度」「大きさ」等の厳しい検査が行われその基準にクリアしたものだけにクラウン(王冠)マークのシールが貼られます。
百貨店では数万円で取引されている最高級のメロンをふんだんに使っています。

姫にドレスと花束を

#苺 #まりひめ

生産者様の丁寧で高度な栽培技術、きれいな水が揃ったとき、
本当においしい苺が生まれます。
【まりひめ】は、「さちのか」のコクのある甘み、「あきひめ」の
やさしい香りとジューシーさを兼ね備えたところから生まれた新種のいちご。
このまりひめを、丸ごとピューレにして削り、苺クリームでとじています。
仕上げにもまりひめをふんだんに敷き詰めた苺づくしなかきごおらんです。

素材の旨みと相性が織り成す至極のマリアージュ。

厳選された旬の素材の旨みと、まるでスプーン同士がぴたりと重なり合うかのように
バランスの良い組み合わせがまさに『パーフェクト』な一皿のパフェ。
ここでしか出会えない新たな味わいのマリアージュを、ぜひお楽しみください。

ストロベリーパフェ

#苺　#バニラアイス

クリームには苺のピューレを使用し、底には苺のコンフィチュール、
側面にも苺を貼り付け、中にも苺とバニラアイス入れた苺尽くしなパフェです。

ピスタチオ&ラズベリーパフェ

#ピスタチオ　#ラズベリー

クリームにはフランス産のピスタチオペーストを混ぜこみ、
ココアサブレ、ピスタチオの生チョコ、
底にラズベリーのコンフィチュール忍ばせたピスタチオと
相性のいいラズベリーを忍ばせた、ピスタチオ好きには堪らないパフェです。

フルーツパフェ

#ミックスフルーツ　#タルト

生クリーム、サブレ、カスタードクリームの3層のバランスにこだわり、
口の中でタルトのような味わいをお楽しみいただける一品に仕上げました。
底に忍ばせた様々なフルーツとお召し上がりいただくことで
フルーツタルトのような口当たりになります。

ショコラパフェ

#チョコレート　#オレンジ　#バナナ

自家製のガナッシュクリームとオレンジとバナナを使った
チョコレート好きにはたまらない一品。
ガナッシュクリームの中に忍ばせたバナナのソース、
底にはオレンジのマリネ。
一杯で二度美味しいショコラオランジュです。

古都のしらべ

#宇治抹茶　#柚子

京都府宇治産の濃厚な抹茶と優しい甘さの白餡で
口溶けのよい抹茶餡で仕上げたモンブラン。
抹茶の苦味の中にそっと忍ばせた柚子の風味が
更に抹茶を引き立たせます。

京番茶のかおり

#ほうじ茶　#苺

福岡県産八女のほうじ茶を使った、
深みのある香ばしいほうじ茶餡で仕上げたモンブラン。
中央には苺のコンフィチュールを忍ばせ、
ほうじ茶の苦味と苺の甘み、酸味が見事なハーモニーを繰り広げます。

DRINK MENU

・オリジナルスパークリング
・オリジナルカクテル
・白/赤ワイン
・サングリア(HOT/ICE)
・コーヒー(HOT/ICE)
・紅茶(HOT/ICE)
・緑茶(HOT/ICE)
・ほうじ茶(HOT/ICE)

PRODUCER

THREAD WING代表
スイーツプロデューサー

TSUBASA

18歳：新潟出身。そこから大阪の帝塚山にある老舗洋菓子店にて修行を積む。
22歳：洋菓子技術だけで勝負し続ける未来に限界を感じ、業界を離れビジネスを学ぶ。
24歳：マーケティング、広告関係の事業で起業。と同時に、フリーでパティシエとなり顧客を獲得していく。
26歳：オーブンを使わず、ステンレス製のフライパンを使ったスイーツのレシピ本を出版。累計20,000冊以上を販売。
27歳：完全予約制のプライベートサロンVieAssietteをOpen。
29歳：移転し、月に一度だけOpenするケーキビュッフェ専門店「TSUKIICHI」のブランドを立ち上げる。
34歳：現在のビジネススタイルが評価され、様々な百貨店や飲食店からの依頼を受けて商品を開発し
ブランドを展開するスイーツプロデューサーとして活動中。
GINZA SIX『T’s GALLERY』、ラゾーナ川崎・大丸梅田・
なんばマルイ『OSAKA OMUSUBI Cake』の
常設店舗など、商業施設、百貨店を中心に勢力的に全国展開中。